Les graines peuvent très bien contenir des principes actifs, à petites doses ou même à doses concentrés.
Les graines de rycins ou taxus par exemple sont chargées en doses pouvant être mortel même en très petite quantité. Mais ces plantes sont pourtant utilisées en médecine. Je crois qu'il n'y a pas de généralité, une plante n'est pas l'autre. Et comme dit romgoss, un métabolisme n'est pas l'autre non plus.  
 
 